MRKVOVÁ ŠŤÁVA BEZ ODŠŤAVŇOVAČE

Toto je spíš technická rada jak na to, když není k dispozici odšťavňovač a chceme např. nastartovat návratovku po půstu čerstvou mrkvovou šťávou.

Stačí nám k tomu běžné struhadlo. Mrkev nastrouháme na jemno, uložíme do nádoby a zalijeme trochou vody tak, aby byla mrkev tak akorát ponořená. Pak necháme máčet - asi tak hodinu. Po vymáčení vybíráme mrkev rukou a v hrsti vymačkáváme šťávu. Jak můžeme zjistit ochutnávkou odpadu - ztratil sladkost, takže stupeň odšťavení je celkem dostatečný.

Někdo ždímá vložením mrkve do látky a vyždímání zakroucením (tak jako naše babičky vyráběly tvaroh), ale je nebezpečí, že ve šťávě může být cítit ta látka.